เก่อญอโพต่าเอาะ

มูลนิธิภูมิปัญญาชาติพันธุ์ร่วมกับชุมชนได้จัดเก็บรวบรวมข้อมูลอาหารชนเผ่า (เก่อญอโพ ต่าเอาะ)

1.หลักการและที่มาของโครงการ

ความมั่นคงทางอาหารเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในปัจจุบัน  ความสำคัญในการดำเนินชีวิตประจำวันจะต้องมีการบริหารอาหารในวิถีชีวิตแต่ละวัน  ปัจจุบันวิถีชีวิตของประชาชนได้มีการเปลี่ยนแปลงทั้งการผลิตอาหาร
การบริโภคอาหาร ต้นทุนในการหรือวัตถุดิบในการได้มาซึ่งอาหาร  ความสำคัญแก่ประเด็นที่ว่าจะผลิตอาหารให้เพียงพอต่อผู้บริโภคจะต้องมีวิธีการปฎิบัติอย่างไร การทำเกษตรรูปแบบใหม่ ๆ เข้ามาแทนที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงวิถีการผลิตจากการเกษตรแบบยั่งยืนไปเป็นการทำเกษตรเพื่ออุตสาหกรรมและการนำเอาความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้การเพิ่มประสิทธิภาพ การใช้พันธุ์พืชใหม่ที่ให้ผลผลิตสูง ตลอดถึงการเปลี่ยนแปลงในระบบทรัพยากรดิน น้ำป่า และชลประทานที่สามารถใช้ได้ตลอดปีสามารถจะปลูกพืชได้ในฤดูแล้งซึ่งสามารถที่จะผลิตได้ในทุกช่วงเวลาและมีผลผลิตอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการใช้ สารเคมีทางการเกษตร สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และการใช้เครื่องจักรการเกษตรมาช่วยการเข้าถึงอาหาร คือ การที่ประชาชนมีความสามารถในการเข้าถึงอาหารโดยการผลิตเองในครัวเรือน หรือซื้อมาบริโภค

การรณรงค์ความมั่นคงทางอาหารชนเผ่ากะเหรี่ยง มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตประจำวัน ทั้งความเพียงพอของอาหาร  การจัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ความสะอาดของอาหาร วัตถุดิบในการประกอบจะต้องปราศจากสารเคมี ที่เจือนปนในสารอาหาร เพราะสารเคมีนั้นปฎิเสธไม่ได้ว่าส่งผลต่อร่างกายของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ในฐานะที่เราเป็นผู้บริโภคนั้นจะได้รับความเป็นธรรมในเรื่องราคาในเรื่องความสะอาด  ความปลอดภัย และความมั่นคงเพียงพอ  ความมั่นคงในอาหารของชนเผ่า การเรียนรู้ถึงกรรมวิธีการผลิตให้ผู้บริโภคและคนประกอบอาหารรุ่นใหม่บนความเปลี่ยนแปลงทางสิ่งแวดล้อมรอบตัว  ความก้าวหน้าในทางวิทยาศาสตร์หลายอย่างเข้ามาทำให้วิถีชีวิตมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

2.วัตถุประสงค์

1. เพื่อเก็บรวบรวมข้อมูลพืชอาหารของชนเผ่าปกาเกอะญอ (เพื่อให้ทราบพืขอาหารท้องถิ่น พืชอาหารใหม่มาแทนที่ เกิดจาการสนับสนุนจากองค์กร และการแสวงหา การบริโภค ระบบธุรกิจ การด้อยค่าอาหารบางอย่าง ส่งผลให้อาหารน้อยลง เช่นพืชตระกูลถั่ว พื้นที่เพาะปลูก เผือก มัน)
2. เพื่อจัดเก็บรวบรวมสูตรการประกอบอาหารของชนเผ่าปกาเกอะญอ
3. เพื่อสนับสนุนให้เกิดความมั่นคงทางอาหาร

3.กลุ่มเป้าหมาย

1. บ้านหินเหล็กไฟ หมู่ 4 ตำบลดอยแก้ว, อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ 
2. บ้านป่าเกี้ยะใน หมู่ 8 ตำบลดอยแก้ว อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่
3. ผลที่คาดว่าจะได้รับ:
   1. เกิดข้อมูลเมนูอาหารวิธีการประกอบอาหารกลุ่มชนเผ่าและชาติพันธุ์ ปก่าเกอะญอ
   2. เกิดการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารและการรณรงค์สร้างความมั่นคงทางอาหารชนเผ่า

4.ระยะเวลาดำเนิน

                มกราคม – ธันวาคม 2566